イタリア産の最高級チーズ、モッツァレラとパルミジャーノレッジャーノチーズを２種類ブレンドしたトマトソース生パスタです。モッツァレラチーズはその滑らかで噛み応えのある食感、パルミジャーノチーズはその芳醇な香りとコクをトマトソースに与えてくれます。トマトソースにはベーコンとシャキシャキオニオンを加え、アクセントにしました。２種類のチーズを一度に味わうことのできる贅沢生パスタです。

イタリア産の高級食材からすみを使ったオリーブオイルソースの生パスタです。からすみとは、ボラという魚の卵を塩漬けにして天日干しした、磯の香りを濃縮したような味です。日本でもからすみは作られていますが、イタリア産のからすみはまた違った味わいがあり、イタリアの食材ですので、やはりパスタと相性がいいようです。イタリアではボッタルガと呼ばれ、高級食材として珍重させているからすみをたっぷり使い、ぷりぷりのシーキング海老と大葉と合わせました。からすみの磯の香りとオリーブオイルがとろりと生パスタに絡まって、高級感のある味を演出してくれます。

本場イタリアのパスタ　バリラ　スパゲティ　５ｋｇ　販売価格（税込）２２８０円/本場イタリアでNO１ともいわれるシェアをもつバリラ！コシが強く、シコシコした食感の良い本場イタリアのアルデンテ。ディラム小麦のセモリナ１００％使用/バリラ社が独自に開発したプレミア・ディラム小麦をベースにした、このパスタはシェフの技術にこたえて、本場のリストランテの味を再現します。

ソースが絡みやすく歯ごたえのある人気のパスタ最高級デュラムセモリナ100％使用のイタリアパスタ。低温で長時間乾燥させた手間暇が美味しさを引き出します。イタリアでは一般的な太さ1.6mm

ソースが絡みやすく歯ごたえのある人気のパスタ最高級デュラムセモリナ100％使用のイタリアパスタ。低温で長時間乾燥させた手間暇が美味しさを引き出します。フェデリーニNo10は太さ1.4mm。バジルたっぷりのジェノベーゼなどで。スパゲッティーニNo.11は太さ1.6mm。トマトソースがよく絡みます。

イタリア語で "リーゾ riso" は「お米」のこと。そうです、お米の形をしたショートパスタなのです。簡単、手軽に、たのしく使えるパスタ♪ スープにそのままザラザラ入れて煮てもよし。茹でて冷まして、野菜と一緒にサラダにしてもよし。リゾーネのいろいろな使い方は店長ブログでも紹介中！

イタリアの大手オーガニックメーカーはヨーロッパで有機農法をいち早く取り入れた先駆者。体にやさしいパスタセットです。

本場イタリアのコシの強い本格パスタ有機ＪＡＳ認定品のスパゲティです。低温乾燥法で、風味豊かなパスタです。しっかりと茹でても、コシが強く、おいしくいただけます。デュラムセモリナの香りの良いパスタで、どんなソースともよく合います。冷めても美味しいので、冷製パスタにもおすすめです。

ララポルタのソースに合わせて作られた、三重県産の小麦粉を使用して作られた生パスタです。麺の幅は約５mmほどの、イタリアではタリアテッレと呼ばれる平打ち麺です。ララポルタのタリアテッレは表面はつるっとして、もちもちの食感と旨みが特徴です。パスタソースに絡めても、その存在感は失われず、麺の旨みとソースが絶妙に絡みあい、素晴らしいパスタに仕上がります。

一見、「ん、スパゲッティでしょう？」　でも中はマカロニのように、ごく細の穴が空いてます。芯のない、クニクニの不思議な食感。名前の由来はイタリア語で「穴」を意味する「ブーコ」 (buco) 。ロングパスタとショートパスタ、それぞれの個性を持ったおもしろパスタです。トマトソースやアマトリチャーナのような味のしっかりしたソースに相性がよいです。

バリラ最高級パスタ！セレシオネ・オロ・シェフ　スパゲティ　１ｋｇ　販売価格（税込）５８０円/本場イタリアでNｏ．１ともいわれるシェアをもつバリラの集大成の最高級パスタ！ディラムセモリナ１００％。原料にプレミア・ディラム小麦だけ使用することでもたされる、高いアルデンテ特性は、本場イタリアのトップシェフに愛用されています。

タリアテッレ（フェットチーネ）はリボン状の幅広のロングパスタで、ソースが絡みやすくクリーム系やラグー、チーズを使ったソースとよく合います。南イタリア・モリーゼ州に1912年に創業したコラヴィータ社（Colavita）は、イタリア産デュラム小麦を１００％使用。もっちりとした食感で小麦本来の香りがしっかりと残った高品質パスタを作り続けています。

イタリアでは人気のあるねじれたタイプのショートパスタです５００ｇ入りｘ３のボリュームサイズ　麺がねじれているのでソースが良く絡む　だから　どんなソースにもあわせやすい万能パスタ。トマトソース、クリームソース、オイルソースにミートソース　お好みでどうぞ!!やわらかめに茹でてサラダにもぴったり。１５００ｇで　この価格は　はっきり言って超お徳です!!!

青森県の種子さんが愛情込めて育てた田子にんにくをたっぷり使用したぺペロンチーノ　生パスタです。田子にんにくを育てるためには、青森県の適度な気候が必要。暑すぎない気候がおいしい田子にんにくを育てます。 このおいしく育った田子にんにくを、イタリア産の高級エクストラバージンオリーブオイル「アルドイーノ」で低温で煮てから、そのまま１週間漬け込み、田子にんにくの香りとオリーブオイルの香りを濃縮させます。まずは召し上がる前に香りを嗅いでください。田子にんにくの香りが濃縮されたオリーブオイルと、赤唐辛子の辛味、生パスタの小麦粉の旨みが調和した素晴らしい香りに思わずうっとりしてしまいます。

柔らかく煮込んだ紋甲イカとたっぷり入ったイカ墨ソースはシェフ自信のパスタソース。イタリアでも大人気のこのパスタソースをご自宅でお楽しみ下さい。

有機栽培のカムット小麦100％のセモリナ粉から作られたオーガニックパスタ。 セダーニ（sedani）はイタリア語で「セロリ」のことで、その名の通りセロリの形をした歯応えのあるショートパスタです。 口の中で跳ねるように張りのある食感と、木の実のような風味が特徴です。 使いやすいハーフサイズ250g（３～４食分）

「カペッリ・ダンジェロ Capelli d’Angelo」は、天使の繊細な髪を思い出させる、イタリアらしいネーミングのパスタです。北イタリア発祥で、「細い髪の毛」を意味する「カッペリーニ Capellini」とも呼ばれます。 軽いソースと相性が良く、たとえばフレッシュトマトとバジル、オリーブオイルでシンプルに仕上げたり、上品な冷製パスタにも最高の相性です。

原材料に100%イタリア産のオーガニック素材を使ったパスタソースです。 良質な有機栽培トマトを裏ごしただけの無添加のピューレに、香味野菜（玉ねぎ、ニンジン）、バジル、ごく少量の塩を加えてやさしい味わいのパスタソースに仕上げています。 余計なものは加えていない、シンプルなソースですので、様々な食材に合わせて使うことができます。

南イタリア・モリーゼ州カンポバッソにて1912年に創業したコラヴィータ社は、厳選したイタリア国内産デュラム小麦と、自然豊かな土地の山岳地帯から湧き出る清流水のみを原材料に、もっちりとした食感で小麦本来の香りがしっかりと残った高品質パスタを作り続けています。製法はブロンズ型とテフロン型を併用。

”プリマヴェーラ primavera”はイタリア語で「春」という意味。 さわやかな春を思わせるファルファッレ（ちょうちょ）の形をしたショート・パスタです。 くるんと丸まった、とってもキュートなリボン状（ちょっと珍しい）。 春の野菜をふんだんに使って、彩りの映える一皿に♪