アイスワイン 国産ワイン・世界のワイン

■VQA ■50ml×6本 ■13度未満 ■Willow Heights EstateWinery ■カナダ産（オンタリオ）/アイスワイン/甘口■ 2002年のインターヴァン・インターナショナル・ワインコンペティションで金賞を受賞。 さわやかな甘さと酸味のバランスが絶妙です。アイスワインは、天然状態で凍ったブドウから生産されるワインです。水分は凍りますが糖やその他の固体成分は凍らないため、濃縮された非常に甘いワインとなります。天然に濃縮された果汁を発酵させる点は貴腐ワインと同じですが、アイスワインはボトリティス・シネレアの影響は受けていないため貴腐香がありません。 アイスワインの誕生はドイツのフランコニア地方で、ブドウ畑が予想していない寒波におそわれてしまいブドウが凍ってしまった時、 諦めきれなかった農民たちは、凍ってしまったブドウでワインを造ったところ、とても糖度が高く美味しいワインとなりました。 この偶然からアイスワインが作られるようになりました。 当時は非常に貴重で高価だったため貴族の飲み物でした。アイスワインとして最も有名なものはドイツのアイスヴァイン（Eiswein）ですが、カナダやオーストリアでも造られています。

■VQA ■375ml ■13度未満 ■シャトー・デ・シャルム ■カナダ産（オンタリオ）/アイスワイン/甘口 ■化粧箱付き ■2001年にボルドーで開催されたVinExpoで金賞を受賞した逸品。ふくよかな果実香と黄桃、マンゴーなどを思わせるフルーティーな甘さが特徴です。アイスワインは、天然状態で凍ったブドウから生産されるワインです。水分は凍りますが糖やその他の固体成分は凍らないため、濃縮された非常に甘いワインとなります。天然に濃縮された果汁を発酵させる点は貴腐ワインと同じですが、アイスワインはボトリティス・シネレアの影響は受けていないため貴腐香がありません。 アイスワインの誕生はドイツのフランコニア地方で、ブドウ畑が予想していない寒波におそわれてしまいブドウが凍ってしまった時、 諦めきれなかった農民たちは、凍ってしまったブドウでワインを造ったところ、とても糖度が高く美味しいワインとなりました。 この偶然からアイスワインが作られるようになりました。 当時は非常に貴重で高価だったため貴族の飲み物でした。アイスワインとして最も有名なものはドイツのアイスヴァイン（Eiswein）ですが、カナダやオーストリアでも造られています。

アイスワインで有名なドイツのベッカー醸造所。その歴史は古く、ラインヘッセンの伝統的なワイン生産地ビーペルンハイム村で、350年以上ワイン造りの歴史を誇っています。好天に恵まれた2005年、そのエクスレ度（ワイン糖度の指標）はナント！！135エクスレを突破！今までにない最高のヴィンテージとなりました。しかも・・・このワインの色からわかるように、薄っすらサーモンピンク色をしたピノ・ノワール100%使用の“ロゼ”なのです！！限定生産、超稀少なロゼのアイスワインです。口に含んだ瞬間、アイスワイン特有のトロ〜ッとした舌触りの中から、苺やチェエリーの香りがフワッと広がってきます。その爽やかで柔らかな果実味は綺麗な酸味を持ち、深みのある味わいは何ともエレガントで、アイスワイン好きにはたまらない逸品に間違いありません。 しかも！この稀少なアイスワインをお手頃価格まで値下げしてご提供しちゃいます。

甘口白ワインファン、アイスワインファン注目！本場ドイツの高級ワイン銘醸地ラインヘッセン産のアイスワインです。完熟したシルヴァーナ種ブドウ由来の贅沢な甘さと上品な酸味の絶妙なバランス！のフルボディデザートアイスワイン！果実の凝縮した密の甘さを柑橘系の酸味が引き立て、余韻の長い至福のひとときをもたらします。甘口デザートの白ワインファン、貴腐ワインファン大注目！QmPアイスワインが信じられないプライスで少量入荷！ブドウは12月始めの寒い冬の間に収穫されます。水分を氷にして除去し糖分と味を強めます。デザートワインとして、またアペリティフワインとしてお楽しみください。QmPとは、QbAよりも栽培地域が限定された高級なワインです。◆ドイツ・ラインヘッセン・白ワイン・極甘口◆[2007]年◆内容量：375ml

■200ml ■13度未満 ■Les Vergers Lafrance社 ■カナダ産（ケベック）/アイスワイン/甘口 ■化粧箱付き ■氷点下8度まで凍らせた、選りすぐりのリンゴを収穫して造るアイスワイン。果実の甘みと酸味の絶妙なバランスと、芳醇な香りが特徴。カナッペと一緒に食前酒として、エビやホタテなどシーフードのメインディッシュに合わせて、またアップルパイなどのスウィーツにかけて、さまざまにお楽しみいただけます。アイスワインは、天然状態で凍ったブドウから生産されるワインです。水分は凍りますが糖やその他の固体成分は凍らないため、濃縮された非常に甘いワインとなります。天然に濃縮された果汁を発酵させる点は貴腐ワインと同じですが、アイスワインはボトリティス・シネレアの影響は受けていないため貴腐香がありません。 アイスワインの誕生はドイツのフランコニア地方で、ブドウ畑が予想していない寒波におそわれてしまいブドウが凍ってしまった時、 諦めきれなかった農民たちは、凍ってしまったブドウでワインを造ったところ、とても糖度が高く美味しいワインとなりました。

ドイツを代表する赤ワイン醸造用葡萄品種『ドルフェンダー』をふんだんに使った珍しい“ロゼ”タイプのアイスワイン。『伝統に新しい方法を見いだすこと』と掲げられた『ジョセフ・ドラーテン社』の理念の中で生まれたワインです。しかも本場ドイツの銘醸地であり、世界的にも大変気候条件に恵まれている限られた地域“ラインヘッセン産”です。桜色の上品で美しい甘味をもっており、アイスワイン特有の“トロ〜リ”とした質感はたまりません。自然のほどよい甘味がもたらす長い余韻は、さすがです。しかも、かなりお値打ちな価格で味わえてしまう、まったく信じがたいアイスワインです。地球温暖化、生産量の減少、価格高騰・・・気候条件に恵まれた、世界でほんの一握りの場所でしか造られないアイスワインにとって、今が味わっておくべき最後のチャンスとなるのかもしれません。

Colio Estate Vineyards Icewine 2003コリオ・エステート・ヴィンヤード・アイスワイン　2003 箱入（カナダ産・極甘口白ワイン・375ml）寒波が襲来し、ブドウの生果が氷結してから圧搾、醸造して生まれるアイスワイン。氷果となったブドウ果は果肉中の水分が凍結するため凍らない純粋に濃縮された果実、糖分、酸、アロマ成分だけが圧搾によって浸出されます。通常のワインに比べ、アイスワインの生産量はわずか6分の1。シルクのように滑らかな舌触り、ふくよかな甘さの稀少なアイスワインです。ぶどう品種：ヴィダル

容量/各375ml【送料無料】オーストリー（オーストリア）のアイスワイン2種2本セット。凍った葡萄を丁寧に手摘み。凍った葡萄からは水分が取り除かれるため、果実味が凝縮した甘口ワインができます。通常の葡萄に比べ約1/10しか果汁が得られないのと、手間が非常にかかるため、稀少なワインになりますヴァインツァー・クレムス・トラミナー・アイスワイン’03（アイスワイン/白・甘口）とディンストゥルグート・ロイベン・グリューナー・フェルトリナー・ウェルシュリースリング・アイスワイン’05

ドイツのファルツでは、120エクスレあれば、アイスワインと名乗れるのですが、このワインは112エクスレあります。しかし、アイスワインの規定には足らず、アウスレーゼとして出荷されました。ほぼアイスワインと呼べるワインということになります。しかも価格は通常のアウスレーゼの価格。まさに奇蹟のワインです。残糖も77gあり、甘くフルーティーでアイスワインそのものを感じさせる魅力的な香り。トロリとしてとても濃縮した口当たりです。純粋で豊かな味わい。後口にはアイスワインのようなキレがあります。

デクスハイマー家は、アルツァイの近くの丘陵地帯でワイン造りをするまったくの個人生産者です。今までデクスハイマー家の大半のワインはバルクでワインケラーライに売られていましたが、アウスレーゼ以上のハイクラスのワインに見るべきものがあり、この度ご紹介するワインの多くは、特別に瓶詰めしていただきました。一般にフクセルレーベでアイスワインを造るのは収穫のタイミング等が難しいそうで、このワインはアウスレーゼを造ろうと思っていたのに、全部自然にアイスワインになりました。メロンやパインを煮詰めたようなシロップの甘い香り、まるの蜜のようです。とてもフルーティな味わい。アイスワインらしく、きゅっとひきしまった感じがあります。

アイスワインを造るために特に出来の良い葡萄が収穫前に選別されます。収穫前に葡萄が凍っていたので、さらに良い物を作ろうと辛抱強く待ちました。その後ブドウは完全に熟し、茎も柔らかくなり収穫に最適なタイミングとなりました。しかしその後、気温が氷結するまでは下がらなかったためブドウは凍りませんでしたが、完全に熟して茎も柔らかくなり、今摘むしかないタイミングだと判断して収穫。その結果、アイスワイン以上のエクスレ度に仕上がったワインが誕生したのです！出来上がったワインのエクスレ度は130あり、ラインヘッセンの基準では一つ格上規格のベーレン・アウスレーゼとも、さらにもう一つ格上規格であるアイスワインとも表示できるエクスレ度になりました。アイスワインやベーレン・アウスレーゼの様な黄金色をしており、蜂蜜、アプリコット、高級な紅茶、そしてほのかに青リンゴの爽やかさを感じることができる長い余韻は、高級アイスワインと間違えるほどの味わいです。

その冬、初めて氷点下に達し霜の降りたまだ暗い朝、凍ったままのブドウを一粒一粒丁寧に収穫し、溶けないうちに搾って造られる大変貴重な白ワインです。最高に凝縮されたほんの数滴のブドウの雫のみが発酵されたワインはとても甘く、トロリとした舌触りは大変魅力的です。凍っている葡萄より造られることからアイスワイン（アイスヴァイン）と呼ばれていますが、今や地球規模で起こっている温暖化現象により、世界でも気候条件に恵まれた限定地域でのみ生産され、年々このアイスワインの生産量が減少し、大変貴重なものとなりつつあります。美しい高貴な黄金色をしており、厚みのある天然の甘みと酸味との均整のとれた味わいは魅力的です。10度前後に冷やして、アペリティフ（食前酒）またはデザートワイン（食後にデザート変わりに飲むワイン）としてお楽しみいただけます。また、一日の終わりの楽しみに飲んでいただくと、その甘さが“ホッ”と疲れを癒してくれます。

オット・ベッカー・ピノ・ブラン・アイスヴァイン [2006]年・オットベッカー醸造所元詰 Rheinhessen Pinot Blanc Eiswein [2006] Hans Otto Becker 希少!年産わずか250ケースのアイスワイン！幻の年と言われる2006年の珍しいピノ・ブラン種100％アイスワイン！造り手は、350年以上のワイン造りの歴史を持つオット・ベッカー醸造所！ほのかに漂うキンモクセイや花の蜜！フルーツケーキなどの複雑なアロマ！甘口白ワインファンにはたまらない1本！究極アイスワイン！

容量/375ml【送料無料】スパークリング・アイスワインは、現在、ドイツでは唯一、ザール・モーゼル・ヴァインツァー・ゼクト社のみが生産している稀少なワインです。気品有るアイスワインのスパークリング。 滅多にお目にかかれないワインです。■リースリング・アイスワイン・ゼクト’04　Riesling EisweinSekt Longuicher Hirschlay（Sekt bA/白・甘口・微発泡）（白ワイン/微発泡（スパークリング）/甘口ワイン）

容量/各375ml【送料無料】グンダースハイマー・ヘレンブラント・ショイレーベ・アイスワイン’04　Gundersheimer Hollenbrand Scheurebe Eiswein（アイスワイン/白・甘口）■グンダースハイマー・ヘレンブラント・ミュラートゥルガウ・アイスワイン’03　Gundersheimer Hollenbrand Muller-Thurgau Eiswein（アイスワイン/白・甘口）【ドイツ農業協会（DLG）銀賞】

アイスワインは、18世紀ドイツで初めて造られたデザートワインです。現在は、気候に恵まれたカナダも世界最大のアイスワインの生産地です。秋の間ブドウはレーズンのように乾燥し、一粒のエキスが高まっていく12月末から1月にかけて気温がマイナス10度になると粒が氷結し、そこでようやく手摘みで収穫。凍ったまま圧搾し濃厚な果汁から極甘口のワインが造られます。得られる果汁は通常の10分の1。技術と手間が必要な高価なワインです。これだけでもデザートとして十分に楽しめ、また、ブルーチーズやフォアグラなどのマリアージュを楽しむことができます。

普段使わないブドウ品種から面白いアイスワインを造ろうというルドルフ・ファウスの考えから生まれた珍しいワイン。なんと！カベルネ・ソーヴィニヨンを使ったアイスワインなのです。2004年の初ヴィンテージを筆頭に、根強い人気を誇る逸品です。心引きつける若々しいラズベリー色と、甘いフルーティーな香りと適度な酸をもち、まるでフルーツキャンディのような味わいが口いっぱいに広がるアイスワインです。

本場ドイツの銘醸地であり、世界的にも大変気候条件に恵まれている限られた地域“ラインヘッセン産”のアイスワインです。『伝統に新しい方法を見いだすこと』と掲げられた『ジョセフ・ドラーテン社』の理念の中で生まれた逸品。ゴールドイエロー色をしたその液体は、フルーツの酸味と甘みを濃縮したエレガントな味わいで、完熟した葡萄の贅沢な甘さと上品な酸味の絶妙なバランスを持っています。自然でほどよい甘味がもたらす長い余韻は、さすがです。しかも、かなりお値打ちな価格で味わえてしまう、まったく信じがたいアイスワインです。地球温暖化、生産量の減少、価格高騰・・・気候条件に恵まれた、世界でほんの一握りの場所でしか造られないアイスワインにとって、今が味わっておくべき最後のチャンスとなるのかもしれません。

ボッケンハイマー・グラーフェンシュティック・アイスワイン[2004]年・カール・シェーファー家元詰 Bockenheimer Grafenstuck Eiswein 2004 希少!極甘口白ワインファン注目!!ブーケが濃縮、パイナップルや桃が層となった最高級アイスワイン!!アイスワインの基準をはるかに超える糖度をもつ傑作品!!造り手はあのエリッヒ・ベンダーの友人!2004年は収量が少なかった為、選りすぐりのブドウ3品種のブレンド!そのため通常年より濃厚な味わいになりましたっ!!

某ホテルの試飲会で行列が出来た！お客様が認めたアイス・ワイン！！しかも、この２００５年物は…『過去２０年で最も良いヴィンテージのひとつ！』だとか！このアイスワインの造り手、ベッカー家の歴史は古く、ラインヘッセンの伝統的なワイン生産地、ビーベルンハイム村で３５０年以上のワイン造りの歴史を持ち、ブドウの栽培から醸造まで、全てベッカー家の責任で行う、誠実な造りがその品質の鍵。ブドウが凍る事により、凝縮した果汁から生みだされる、自然本来の甘さと酸のバランスが生み出す味わいは、世界広しといえども、限られた場所でのみ生まれ、それはまさに『天然の極上シロップ』♪

■生産者：ペーター・メルテス（Weinkellerei Peter Mertes GmbH & Co.KG）■ワイン名（原産地表記）：Maybach Pfalz Eiswein■ビンテージ：2003年■生産地：ドイツ　ファルツ■ワインタイプ：白ワイン　極甘口（アイスワイン）■容量：500ml■ブドウ品種：ケルナー100％

Rheinhessen Pinot Noir Rosee Eiswein 2005 Otto Becker ラインヘッセン 　ピノ・ノワール ロゼ・アイスヴァイン 2005　オット・ベッカー（ドイツ・ラインヘッセン地区産・極甘口ロゼ・375ml）Eiswein（アイスヴァイン）は、ブドウを木に付けたまま凍るまで待ち、その後に収穫したブドウを原料に使った、価値あるワイン。このアイスヴァインに使われているブドウ品種、“シュペートブルグンダー”とは、おなじみ“ピノ・ノワール”の別名です。ただ、生産量には限りがあり、諸外国からの引き合いの高いこのワイン。日本への供給数量も、必然的に限られていたのが残念なところ、少量入ってきたワインです。爽やかな酸味と木苺を想わせるフレッシュな果実味。すっきりとしたそれであって深みのある甘みが特徴。 ぶどう品種：シュペートブルグンダーアルコール度：6.52％年間生産量：6000本

容量375ml【送料無料】金賞受賞、ドイツ産アイスワイン。■ガウ・ヘッペンハイマー・シュロスベルグ・シルヴァーナー・アイスワイン’99　Gustavshof Gau-Heppenheimer Schloberg Silvaner Eiswein Rheinhessen（アイスワイン/白・甘口） 【ラインランド・ファルツ州金賞】

畑の場所はトリアーとピースポーターの間にあります。モーゼルのリースリングアイスワインは畑の立地上の問題から、大変希少で生産されてもコストが高くなります。これは一流生産者のアイスワインに引けをとらない品質レベルを持ち、掘り出し物間違いなしです。2004年に1日だけ氷点下になった12月21日に収穫されました。100年でも、もしくは永遠にでも生命力がありそうなワイン。とにかく凄い、数値的にも味わい的にも異次元な究極のアイスワインです

■生産者：ヴァイングート・オット・ベッカー（Weingut Otto Becker） ■ワイン名（原産地表記）：Rheinhessen Pinot Noir Rose Eiswein ■ビンテージ：2006年 ■生産地：ドイツ　ラインヘッセン ■格付け：ＱｍＰ アイスヴァイン ■ワインタイプ：ロゼワイン　極甘口（アイスワイン） ■容量：375ml ■ブドウ品種：ピノ・ノワール（シュペートブルグンダー）100％

清楚で極甘口な白ワインです。モーゼル河中流域のヴェーレン村の名門、シュトゥデルト・プリュム家が造ったアイスワインです。このワインの産地はヴェーレン村対岸のグラッハ村の背後にひろがる畑です。真南の畑なので日が射すと直ぐに温度が上がってしまうのでアイスワインは手際がたいへんです。

いかにもアイスワインというような香りと、トゥロッケンベーレンアウスレーゼ並みの褐色の色を持った異色のアイスワインです。　少し重みのある極甘口の白ワインです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■このワインは現在【醸造家ワッペングラス付き】です。　　　

ナクトゥゴールド・アイスワイン[2004]年・ラインヘッセン・ペーター・メルテス社 Nachtgold Eiswein [2004] Peter Mertes ドイツの極上アイスワイン!その名も「夜に輝く金色の雫」!金色に輝くきれいなゴールデンカラー。完熟ピーチやメロン、熟したリンゴやマスカットのアロマの極上白ワイン!アペリティフに、デザートワインに最高ですっ!

Guter Tropfen Rheinhessen Silvaner Eiswein 2004グーター・トロップヒェン ラインヘッセン シルヴァーナ アイスヴァイン 2004　ハーフボトル生産者：フリッツ・ヴィンディッシュ （ドイツ・ラインヘッセン産・極甘口白ワイン・375ml）アプリコット、洋ナシ、白桃などの様々な果実の香りで溢れ、とろりとした舌触りが魅力的。蜜のような甘さの中に、繊細な酸味が存在し、バランスの良い仕上がり。生産者の歴史は古く、1780年よりワイン造りを続けてきました。所有畑は20haほどで、赤ワインをはじめ、辛口・甘口の白ワイン、またスパークリングワインなども生産しています。伝統に甘んじることなく、この3〜4年の間に醸造設備をより一層充実させ、高い品質を持ちえながら、非常にリーズナブルの価格でコストパフォーマンスの高いワインを提供しています。ぶどう品種：シルヴァーナー　100％アルコール度：7.87％

容量375ml【送料無料】3つのコンクールで金賞受賞■ルッペルツブルガー・リンゼンブッシュ・リースリング・アイスワイン’04　Ruppertsberger Winzerverein Hoheburg eG Riesling EISWEIN Linsenbusch（アイスワイン/白・甘口） 【プレミアム・セレクト・ワインチャレンジ金賞】【マンダス・ヴィニ金賞】【インターナショナルワインチャレンジ金賞】