高畠 国産ワイン・世界のワイン

２００３年。高畠の夏はとても冷涼で降水量も少なく葡萄はゆっくりと成熟していきました。収穫の秋になると平年を上回る暖かい天候に恵まれ、夜にはぐっと冷え込む高畠ならではの風土が葡萄深い着色や糖度、果実実に豊かな酸をあたえてくれました。それでも冷涼であった夏の日照り不足が影響し、日照時間を補うために収穫を葡萄の葉が黄色く色ずく１０月の下旬まで待ち、熟成させた上で収穫に臨みました。おそ摘みした葡萄は果皮が非常に黒く、醸造すると重圧感のある赤みを帯びたガーネット色になりました。芳醇なタンニンと豊かな酸味を含んだ２００３年のカベルネソーヴィニヨンは長期熟成も楽しみなワインに仕上がりました。実り豊かな「まほろばの里　高畠」古くから人々が感じてきた大地の静かな力強さを受け、葡萄農家の地道な努力、醸造家のこだわりの想い、　携わるすべての人々の情熱が共鳴して誕生したワインです。　 原材料:2003年高畠町産カベルネ・ソーヴィ二ヨン100％

2007年は平年を大きく上回る温暖な一年で、葡萄はしっかりと密度を蓄えて成熟を深めていきました。白ワインの原料として評価の高まる高畠のピノ・ブランに、定評のある高畠の完熟シャルドネをアサンブラージュしたスパークリングワインです。引き締まったキレの良い酸味を持つピノ・ブランに、フルーティーで果実実あふれるシャルドネを加えることで、エレガントな印象とスマートですっきりとした味わいになりました。豊饒な大地、高畠だからこそ出来た組み合わせです。さまざまな料理に合わせやすいＢＲＵＴ（辛口）タイプ。　実り豊かな「まほろばの里・高畠」古くから人々が感じてきた大地の静かな力強さを受け、葡萄農家の地道な努力、醸造家のこだわりの想い、携わるすべての人々の情熱が共鳴して誕生した、新しいスパークリングワインの形です。

2007年は平年を大きく上回る温暖な一年で、葡萄はしっかりと密度を蓄えて成熟を深めていきました。完熟した高畠シャルドネに、国内でも希少な高畠産ピノ・ノワールをアサンブラージュしたロゼタイプのスパークリングワインです。完熟シャルドネのフルーティーな味わいに、ピノ・ノワールを加えることで厚みのある複雑な味わいのスパークリングワインになりました。豊饒な大地、高畠だからこそ出来た組み合わせです。さまざまな料理に合わせやすいＢＲＵＴ（辛口）タイプ。　実り豊かな「まほろばの里・高畠」古くから人々が感じてきた大地の静かな力強さを受け、葡萄農家の地道な努力、醸造家のこだわりの想い、携わるすべての人々の情熱が共鳴して誕生した、新しいスパークリングワインの形です。

高畠ワイナリー産のシャルドネのスパークリングワイン。高畠町産のシャルドネを１００％使用した辛口のスパークリングワインです。高畠シャルドネの特徴を余すことなく生かしたこのワインは華やかでフルーティな香り、旨みを伴った豊かな酸とキメ細やかな気泡が味わいを広げます。和、洋を問わずどんな料理にもしっくりといくタイプのスパークリングワインです。嘉　スパークリング　シャルドネ　BRUT山形県高畠町産シャルドネ　１００％アルコール分　１２度辛口飲み頃温度　７〜１０℃

高畠ワイナリー産ナイアガラワイン。北アメリカを原産とするナイアガラ種を原料にしたこのワインは独特の華やかな香りがあり、昔懐かしい葡萄の香りを感じることでしょう。軽やかな酸味と口当たりのよい甘口のワインです。山形高畠　ナイアガラ山形県産ナイアガラ　１００％アルコール分　１０度甘口飲み頃温度　７〜１０℃

高畠ワイナリー産のオレンジマスカットのスパークリングワイン。嘉とは良質な原料葡萄を国内外に求め、選び抜いた葡萄で造り上げる高畠ワインの造りを問うシリーズになっています。原料：オレンジマスカットは高畠ワイナリー向けにオーストラリアで作って頂いている葡萄で、この葡萄からできるワインは芳醇な香りと香りからイメージ出切る品の良い甘さを持ったものとなり、舌を刺激する心地良い発泡感と相まって、優しい味わいを与えてくれます。まさにパーティーの演出にピッタリのスパークリングワインです。嘉　スパークリング　オレンジマスカット　DOUX オーストラリア産オレンジマスカット　１００％アルコール分　１０．５度甘口飲み頃温度　７〜１０℃

高畠ワイナリーのマスカットべりーAのスパークリングワイン。赤ワインを造る過程で、造り手だけが出会える「素朴」で「はつらつ」とした味を伝えたいという思いからこのスパークリングワインが生まれました。そのままの甘さと香りを大事にするために加熱処理せず酸化防止にこだわりました。「マスカットベリーA」は川上善兵衛が生み出した日本独自の赤ワイン用品種です。高畠スパークリング　マスカットベリーA/酸化防止剤無添加国産マスカットベリーA　１００％アルコール分　１１度ライトボディやや甘口飲み頃温度　７〜１０℃

■生産者：高畠ワイナリー ■生産地：日本（国産）山形県■ワインタイプ：スパークリングワイン・ロゼ・辛口■容量：750ml■ブドウ品種：シャルドネ64％、ピノ・ノワール36％

高畠ワイン　スパークリングワイン　シャルドネ種×２本　オレンジマスカット種×２本

高畠ワイン　スパークリングワイン　シャルドネ種×３本　オレンジマスカット種×３本

■生産者：高畠ワイナリー■ビンテージ：2007年■生産地：日本　山形県■ワインタイプ：泡　白　辛口■容量：750ml■ブドウ品種：ピノ・ブラン60％、シャルドネ40％

有機栽培の里として知られる高畠町上和田地区のピノブランだけで造り上げたやや辛口の白ワイン。若々しい緑色を帯びた色調と青リンゴを思わせる清清しい香り。豊かな酸味と清冽なキレ味が印象的なワインです。

■生産者：高畠ワイナリー■ビンテージ：NV■生産地：日本　山形県■ワインタイプ：泡白　やや甘口■容量：750ml■ブドウ品種：オレンジマスカット100％

高畠　白ワイン　７５０ｍｌ　極甘口

高畠町産シャルドネを使用した辛口タイプのワイン。葡萄由来の果実香をストレートに感じ取られ、旨みとキレを併せ持つ酸と絶妙なバランスを呈しています。原材料:シャルドネ種7〜11℃

2002年は暖冬の影響もあり、いつもより少し早く高畠の大地に春が訪れました。温暖な天候に恵まれ、秋には昼夜の寒暖の気温差が大きく、葡萄はゆっくりと成熟を深め、果皮の着色も進んでゆきました。非常にデリケートなため、栽培が難しく土地を選ぶ品種といわれている。ピノ・ノワール。日本はもちろん、世界的に見ても成功している場所はすくない「気まぐれな魅惑の果実」。果実糖度が高く、赤ワインの高級品種の一つとして世界中のワイン通を魅了しています。天候に左右されやすい性質のため、着色の深い「赤ワイン」として醸造できる年は殆どありません。

高畠町産のメルロを100%使用しました。14ヶ月の樽熟成期間をもたせ、柔らかな酸と濃厚な果実味のある豊潤な味わいのワインに仕上げました。

■生産者：高畠ワイナリー ■生産地：日本（国産）山形県■ワインタイプ：白ワイン　辛口■容量：750ml■ブドウ品種：シャルドネ100％

2008年新酒　山形県産デラウェアの特徴を余すことなく生かす為、ゆっくりと低温で発酵させ熱処理をしない低温無菌充填システムで詰められた白ワインの新酒です。生き生きとした葡萄の香りと爽やかな酸味、豊な甘みは収穫したての葡萄を思わせてくれます。

2008年新酒　山形県産デラウェアの特徴を余すことなく生かす為、ゆっくりと低温で発酵させ熱処理をしない低温無菌充填システムで詰められた白ワインの新酒です。生き生きとした葡萄の香りと爽やかな酸味は、収穫したての葡萄を思わせてくれます。

2008年新酒　山形県産デラウェアの特徴を余すことなく生かす為、ゆっくりと低温で発酵させ熱処理をしない低温無菌充填システムで詰められた白ワインの新酒。この時期のみの限定商品です。ちょっぴり割安　甘口、辛口各3本のセットに致しました。

ロングベストＮｏ1ワインにふさわしい蜂蜜のような香りと華やかさを伴い、桃や洋梨の果実を連想させます。質の高い甘味と絶妙な酸味を楽しめる極甘口ワインです。原材料:フルミント種　　　 オレンジマスカット種5〜7℃